Diego Spinoglio, una de blanco y otra de tinto
Bodega Spinoglio lanzó hace ya un tiempo una nueva línea de vinos. Su nombre: Diego Spinoglio, haciendo honor a quien en la actualidad, tomó las riendas de la empresa familiar, otrora dirigida por el siempre recordado Don Ángel Spinoglio. De esta línea compuesta actualmente por siete etiquetas, dos de estas nos llaman particularmente la atención. Entérese de cuales se trata y procure degustar estos bellos vinos.
En principio puestos a la venta solo en la bodega, sea para llevar a casa o para consumir en el restaurante de la finca, la línea Diego Spinoglio, integrada por Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Tannat en dos versiones (una de ellas sin barrica) y un blend de Merlot - Cabernet Franc fermentado en tinaja (del que elaboraron solo 648 botellas en la vendimia 2018) son todos vinos que siguen la tendencia Single Vineyard.
Elaborados en
partidas limitadas con el mejor fruto de cada vendimia, estos
varietales y blend con perfil de guarda, atesoran el saber hacer y la
herencia de una familia uruguaya vinculada a la vitivinicultura desde
hace más de un siglo, siempre afincada en esta "Tierra de Vinos"
localizada en Cuchilla Pereira, justo donde el límite entre el
Montevideo rural y Canelones se mezclan entre leves ondulaciones de
viñedos y el verde de la abundante vegetación.
Nuestros
vinos preferidos....
Diego
Spinoglio Chardonnay 2018
Se
trata de un blanco de características muy especiales, y ello no
solamente porque se elaboraron 5.200 botellas con las uvas de esta
variedad (clon 548) sino por su estilo gastronómico y de gran
fineza. Color dorado leve, aromas a frutas como el durazno maduro, la
ciruela amarilla, la sutileza de la cáscara de las naranjas, y
especias como el anís, es un vino que en la boca se presenta con
amplitud, complejidad, untuoso, y de largo final con acidez que
refresca y dan ganas de seguir bebiendo. El trabajo sobre las lías,
sobre las que reposó durante diez meses en tanques de acero
inoxidable, lo dota de gordura y una rica untuosidad. Para beber a
unos 10 grados.
Diego
Spinoglio Tannat 2019 Sin Barrica
Auténtica
expresión de un sublime Tannat, este recio tinto de color violeta
oscuro y reflejos azulados, demuestra que con un buen trabajo de
viñedo y los cuidados necesarios en bodega, los vinos hechos a
partir de nuestra "uva bandera" no siempre necesitan de
afinamiento en barricas. El perfume de frutas rojas, con un leve
toque mentolado, y de especias como la pimienta negra recién molida,
seducen en la nariz e invitan a airear el vino en la copa, en donde,
luego de unos minutos despliega una paleta aromática sensacional.
Voluminoso, pero para nada tánico, en la boca se percibe carnoso,
complejo y de final con largas caudalías. Beber a 16 grados.
La
experiencia de degustar estos vinos en su propia casa elaboradora no
se paga con nada. Por ello nuestra indicación es reservar un día
del fin de semana e ir a almorzar a Monfra, el restaurante de Bodega
Spinoglio, que ofrece estos vinos (entre muchos otros) y un menú
estupendo basado en carnes, vegetales, pastas, y postres bien
caseros.
Con una
atención súper cuidada y con personal idóneo que muy bien informan
sobre vinos y platos, la oportunidad no se puede desaprovechar para
hacer un tour por la histórica bodega donde los viejos robles son un
testimonio de la vitivinicultura que se gestó en esta zona del
Uruguay.
Mayor
información sobre Bodega Spinoglio en www.bodegaspinoglio.com
Texto:
Sommelier Daniel Arraspide