Antigua Bodega presentó su segundo PROTAGONISTA

Se trata del TEMPORADA 1 EPISODIO 2 BARRICA, también de la cosecha 2020 como su antecesor. Un tinto que integra en su corte la noble variedad Tannat (que no estaba presente en el blend anterior, llamado "EPISODIO 1", dotándolo de un perfil más recio, donde las notas aportadas por su crianza en un mix de barricas, se fusionan con mucha fruta y taninos que le auguran larga vida.

Habíamos dado cuenta hace ya casi dos años, en una nota publicada el 23/11/2020, sobre el lanzamiento del primer vino que Antigua Bodega lanzó al mercado bajo el concepto PROTAGONISTA, sobre una elaboración realizada con el concepto de "mínima intervención" en el que Marselán, Shiraz, y Cabernet Franc habían sido muy bien blendeados.

Preservando sus cualidades naturales no se le realizó tratamientos físico-químicos, por lo cual - abierta una botella 724 días después de la primera vez que lo degustamos - encontramos unos pequeñísimos pozos (borras muy finas) que hablan a las claras de la calidad de un vino sin filtrado, y no sometido a procesos tan habituales, ya que su clarificación se produjo de forma natural por el efecto del frío del invierno 2020.

Cómo es el PROTAGONISTA 2 BARRICA ?

A las tres variedades tintas mencionadas arriba, se sumaron un 30% de Tannat (y un poco de Merlot, que tampoco figuraba en el PROTAGONISTA 1) que de acuerdo a lo comentado por la enóloga Mariana Meneguzzi Stagnari (responsable de la elaboración junto a su colega Laura Casella) "siempre hacemos referencia a la cosecha, la 2020 - que fue excepcional - donde teníamos mucha concentración de color, de fruta, e intensidad aromática. Así que bueno, todo eso hizo que nazca PROTAGONISTA, un vino de mínima intervención, en cuanto a lo que es adiciones, movimientos, y trabajos en bodega"

"Lo que intentamos es que sea lo más natural posible, y que sea la uva la que se exprese en la botella, o sea, la materia prima. Tiene levaduras nativas, al igual que las bacterias, para hacer una diferenciación y tener algo distinto, pues nosotros el resto de las líneas las trabajamos con levaduras comerciales, y esta es la primer línea que elaboramos con levaduras autóctonas" comenta Mariana.

"A diferencia del otro PROTAGONISTA, este cambia el porcentaje de las variedades, tiene un porcentaje de Tannat, que el otro no tenía. Y al ponerle Tannat, fue lo que nos dio también la chance de probar con madera... por eso 'el 2' es con presencia de barricas, innovando en cuanto al tipo - ya que siempre trabajamos con roble americano y francés - y acá tenemos otras maderas: acacia y cerezos, que dan aromas y sabores particulares, muy distintos a los otros... estuvieron 12 meses en madera, y es por eso que se van a notar notas, sin tapar la cereza (fruta) que se nota increíblemente, destacando en el vino" complementa la enóloga.

Su lugar en la mesa...

Degustado, nos enfrentamos a un bellísimo vino de intenso color, notas de frutos rojos silvestres bien maduros, notas chocolatosas y de especias que acomplejan la percepción sensorial, tanto aromática como gustativa. 

Redondo en la boca, de taninos dulces y presentes, es un vino amplio en el paladar, voluminoso, de gran armonía, con acidez muy equilibrada. Lo probamos con una lasagne alla Bolognese, con la que se lució, y pudimos concluir que - como dicen sus hacedoras - se trata de "un vino único, que cautiva por su elegancia y sorprende por su expresividad" Para comprar varias botellas, ir acompañando su evolución, y bebiendo en el entorno de los 16 - 18 grados.

Mayor información sobre Antigua Bodega en www.antiguabodegastagnari.com.uy

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

Fotos: gentileza Antigua Bodega