DANIEL  ARRASPIDE

Sommelier, comunicador, viajero, y bon vivant 

En visita a la Casa Chandon de Garibaldi (Rio Grande do Sul) pudimos vivir una lindísima experiencia. Degustamos algunos de los rótulos más representativos allí elaborados, acompañados de mini bocados típicos de la gastronomía brasileña. Y la conclusión?: comprobar lo versátiles que son los vinos espumosos a la hora del maridaje!

Desde un blanco Albariño de la zafra 2011, hasta varios tintos cosecha 2007 fueron algunas de las etiquetas seleccionadas para acompañar el menú de pasos servido la noche del 1 de agosto en el restaurante de Melilla. Medio centenar de asistentes apreciaron el potencial de guarda de estos "vinos de archivo" que la bodega atesora en su cava familiar....

Ubicada en las cercanías de Punta Negra (Piriápolis) la propiedad de la familia Bouza cuenta con un total de 800 hectáreas. En este terruño se cultivan 6 hectáreas de viñedos que actualmente contemplan cuatro variedades viníferas, y allí se construyó una bodega de producción equipada con tecnología de última generación. Poseen además un restaurante...

Un tour enológico por el Sur de Pernambuco y Norte de Bahia nos llevó a recorrer la región del Vale do São Francisco. Visitando bodegas, conociendo productores y degustando sus vinos pudimos entender como es posible desarrollar la vitivinicultura en el semiárido nordestino, donde también el enoturismo propone vivir bellas experiencias.