DANIEL  ARRASPIDE

Sommelier, comunicador, viajero, y bon vivant 

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En el Día del Tannat, las cuatro caras de una misma uva

14.04.2021

Rosado, espumoso, tinto y licoroso son cuatro tipos de vinos elaborados con la variedad tinta que Pascual Harriague supo cultivar con éxito en La Caballada (Salto) hace unos 150 años y que luego se extendiera a otras regiones del Uruguay.

Cuando en el viñedo la limpieza brilla, por su ausencia!

27.03.2021

El vino es un alimento, y como tal los viticultores y vinicultores deben tomar los recaudos para cuidar la limpieza y sanidad de la fruta (y luego del vino) en todo el proceso. De nada sirve estampar en las contraetiquetas de las botellas "selección de los mejores racimos de la parcela" si estos pesan - en gramos - menos que...

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