ArteViva y sus vinos singulares

Localizada en la ruta turística Caminhos de Pedra - a unos 20 minutos del centro de Bento Gonçalves - la tienda de la Vinícola ArteViva es una invitación para que los amantes del vino hagan una parada y degusten sus variados rótulos. Allí nos encontraremos con el trabajo autoral del enólogo Giovanni Ferrari, quien desarrolló un universo basado en la utilización de maderas brasileras que dotan a sus vinos de particularidades poco frecuentes.

Siempre elaborados en partidas limitadas, muchas veces con nombres que homenajean a las mujeres de la familia, los vinos de ArteViva sorprenden, a veces por los cortes de uvas seleccionadas, y siempre por la elección de las maderas donde estos vinos son criados, algo que va mucho más allá del popular roble americano o francés.

Bálsamo, Cabreúva, Acacia negra, Amburana, Grápia, Jequitibá, y Castanha do Pará son algunos de los nombres y los tipos de maderas brasileras que aportan sus características peculiares a estos vinos, maderas que con frecuencia son utilizadas en Brasil para el envejecimiento de bebidas destiladas como la cachaça, pero que aún son infrecuentes en la industria vitivinícola.

Nuestra degustación, preparada por Bruna, comenzó con dos espumantes (un Extra Brut y un Nature) de la línea ELEMENTAR, que mostraron excelentes burbujas pequeñas e inquietas, muy buena expresión de frutas blancas y cítricas, frescura en el paladar y final muy grato.

Luego llegó a las copas el blanco Juju, un Chardonnay blend de zafras (2021, 2022, 2023, y 2024, en diferentes porcentajes) criado en barricas de roble francés y de cabreúva, que se mostró con un atractivo color amarillo pajizo y reflejos dorados, notas de frutas como la carambola, flores como la manzanilla, y especias dulces. Con la oxigenación aparecieron notas muy nítidas de fruta cítrica cristalizada. En la boca muestra su lado mineral, su volumen medio, y una rica untuosidad, un conjunto de características que lo tornan un rótulo de estilo bien gastronómico.

Entre los cinco tintos degustados, si bien se hace difícil intentar elegir solo uno, tal vez el rótulo que nos llamó poderosamente la atención fue el de nombre Malu, otro corte de diversas zafras, en este caso compuesto por las variedades Syrah, Merlot, y Vermentino. Tinto por demás elegante, sedoso en el paladar (sus taninos están bien redondos) y con una expresión tan pura de frutas rojas y negras (complementadas por el aporte de las diversas maderas en donde es criado) que no pasa desapercibido ante ningún buen apreciador de la bebida.

Este es un vino que deja ver claramente el trabajo del enólogo - que como un pintor ante un lienzo va dando pinceladas al crear una obra - al confeccionar un blend con tantos componentes: uvas cultivadas en tres terruños diferentes (Campanha Gaúcha, Serra Gaúcha, y Serra do Sudeste), seis distintas zafras (2020, 2021, 2022, 2023, 2024, y 2025), y cuatro tipos de maderas: roble francés, cabreúva, grápia y bálsamo.

Sin dudas, una visita imperdible para todo aquel que busque experimentar vinos de ediciones limitadas, diferentes y claro, singulares!

*Para solicitar información sobre las experiencias en ArteViva y efectuar reservas, entre en contacto vía WhatsApp al +55 54 9912 2249

Texto: Somm. Daniel Arraspide

Fotos: Andrea Fontes, D. Arraspide