Cinco vinos rosados uruguayos para ser disfrutados en este Octubre Rosa
En un mes de especial concientización, nuestro TOP FIVE con etiquetas nacionales para brindar por la vida, disfrutar de la primavera, y aprender que no todo es blanco o tinto....
Se trata de vinos refrescantes, aromáticos, y además versátiles a la hora del maridaje. Algunos elaborados con nuestra "uva emblema" Tannat, y otros con variedades tradicionales como son Merlot y Cabernet Franc, o la no tan tradicional Marselán, siempre cuidando mucho la expresión frutal y conservando las características de cada vinífera.
En este caso se seleccionaron cuatro ejemplares de esta última cosecha 2021, y uno de la 2019, de diferentes regiones, entre las que se cuentan los departamentos de Durazno, Colonia, Montevideo, Canelones, y Maldonado, lugares tradicionales para nuestra vitivinicultura, con décadas de probada aptitud en el cultivo de vides y elaboración de vinos. Maldonado es el único terruño más nuevo, pero dado su crecimiento en los últimos diez años (es el departamento del país que año a año suma nuevas hectáreas de viñedo a muy buen ritmo) merece estar en este TOP FIVE....
El Capricho Tannat Rosé 2021 by El Capricho Winery
Nueva etiqueta de esta casa productora localizada bien al centro del país (Villa Del Carmen, Durazno) con una cuidada vinificación donde el atractivo color rosado ya seduce a la vista, y los perfumes a flores y frutas silvestres predisponen al disfrute. Leve, y de muy buena frescura, es de esos vinos que de inmediato invitan a un segundo trago. Ideal con una tabla de quesos como Brie, Colonia, y Gruyere, mejor aún si se acompañan de un buen pan casero regado con aceite de oliva.
Narbona Tannat Rosé 2021 by Bodega Narbona
Uno de esos vinos que nunca defrauda es este rosé carmelitano elaborado por la Enóloga Valeria Chiola y su equipo. En esta añada mostrando un color rosado medio, muy límpido y brillante, perfume que nos recuerda a las pitangas y frutillas, con un leve tono especiado. En la boca revela volumen y complejidad media, fruta muy franca y excelente acidez que alarga la experiencia en el paladar. Un muy buen ejemplar para ser acompañado por unas brochettes de pollo y vegetales.
Cantera Montes De Oca Rosado 2021 by Bodega Cantera Montes De Oca
La novel marca - que desembarcó en el mercado nacional no hace mucho más de tres meses - se las trae con este "Rosado" elaborado de Tannat. De coloración rosa con intensidad media y reflejos de juventud, es un ejemplar que en nariz recuerda a la fruta roja, algo de especias, y un sutil tono de confituras. De buena impronta en boca, con carácter, acidez equilibrada y largo recuerdo en el paladar. Muy bueno con un taco de pesca blanca, pasta de frijoles, y vegetales salteados.
Toscanini Reserve Marselán Rosé 2019 by Juan Toscanini
Rosado diferente si los hay, este Marselán único por sus características, luce con coloración cereza y perfume fragante de flores, frutas maduras, y de especias aportadas por las barricas de roble francés en las que se acunó durante 10 meses. Seductoras notas de coco y pan tostado - bien amalgamadas con la fruta - lo tornan un vino complejo, y que en la boca sorprende, admitiendo maridajes con una pasta cremosa como un fetuccini con salsa Alfredo y dados de salmón.
Merlot Cabernet Franc Rose 2021 by Alto de La Ballena
Bellísimo corte 85% Merlot - 15% Cabernet Franc (que co-fermentan) elaborado en un terruño donde la brisa marítima marca a fuego las características del cultivo. Es un vino muy aromático y que ya deslumbra a la vista con el intenso color rosado con reflejos jóvenes. En la boca se manifiesta con muy buena intensidad frutal, algo mineral, y acidez muy equilibrada que le da largo de paladar. Excelente compañero de platos veraniegos, como por ejemplo una ensalada César.
Texto: Sommelier Daniel Arraspide