Compadrón, Atorrante, y Malevo, los tres nuevos vinos de La Bodeguita del Cacho

Hace menos de un año Olga Pascual nos sorprendía con su 9983 KM Tannat Roble. Sin embargo, el empuje y creatividad de esta Doctora en Enología (española radicada en Uruguay) fue a más, apostando fuerte durante la vendimia 2021 con cepas como la Moscatel de Hamburgo, Cabernet Sauvignon, y claro, también Tannat. Fruto de ello, a partir de este mes de agosto llega la línea Lunfardo del Tango, la que además rompe el esquema de las clásicas etiquetas de vinos nacionales.

Tres aves de nuestra fauna autóctona que todos estamos acostumbrados a identificar son el cardenal, el tordo y el tero. Aves que sobrevuelan y se pasean entre las filas de vid que La Bodeguita del Cacho cultiva en Canelón Chico (Departamento de Canelones) terruño en el cual nacen estos nuevos vinos que, por sus nombres y diseño de etiquetas están inspirados en estos pájaros.

Combinando la figura masculina - muy asociada al bailarín de tango - con las referidas aves, el dibujante Joaquín Rodríguez logró plasmar en trazos negros sobre fondo blanco (a los que se agrega algún detalle de color) atractivos dibujos que no pasan desapercibidos, llamando mucho la atención e invitando a quien los observa a querer investigar que es lo que estas botellas contienen....

Compadrón Moscatel de Hamburgo 2021

Un blanco elaborado con la clásica uva "doble propósito" que en nuestro país es tan común encontrar en vinos rosados de mesa o para consumo como fruta en fresco. En este caso vinificada en blanco, mediante un muy suave prensado que evita extraer color de las bayas, consiguiendo un vino de coloración muy leve (casi incoloro) en el que se destacan perfumes de fruta como el durazno, los nísperos, y el de la propia uva que le da origen. En la boca se percibe muy amable, de cuerpo leve, buena fruta y final de grato recuerdo con acidez muy equilibrada.

Atorrante Cabernet Sauvignon 2021

Se trata de un delicado vino rosado, de tonalidad muy atractiva y perfume típico de Cabernet. Con un intenso manejo de viñedo se consigue que esta variedad con largo ciclo de maduración llegue al punto deseado, siempre buscando el balance entre azúcar y acidez, cometido que se pudo lograr durante esta última vendimia. Con aromas que reflejan la sanidad y buena madurez de la fruta, este vino se muestra elegante y seco en la boca, invitando de inmediato a un segundo trago. De final fresco, con persistencia media y buen recuerdo de tipicidad para la variedad.

Malevo Cabernet Sauvignon - Tannat 2021

Un ensamble que sorprende por lo jugoso de su resultado. Este tinto de coloración roja rubí de capa media luce una seductora nariz con perfume de frutas rojas silvestres en su justa madurez (pitanga, moras) al que se suma un leve fondo especiado que agrega complejidad. Ágil en la boca, de fruta muy limpia y franca, con taninos muy redondos y acidez final que le da largo y frescura, es un vino que se puede acompañar con una picada, con alimentos no muy condimentados, o simplemente solo como copa para abrir una conversación o acompañando buena lectura.

Mayor información y pedidos: www.instagram.com/labodeguitadelcacho/

Texto y fotos: Sommelier Daniel Arraspide