Monte Chiaro invita a disfrutar de sus vinos en medio de un paisaje encantador

Enclavada en el Vale dos Vinhedos, la pequeña vinícola dirigida por los enólogos Lucas Dal Magro y Bruna Dachery, está mostrando crecimiento y consolidación a través de sus nuevos rótulos. Vinos que pueden ser degustados contemplando la puesta de sol desde lo alto de la terraza del establecimiento, y rodeados por las araucarias que diseñan un paisaje bellísimo.

Vino y paisaje están directamente ligados uno al otro. Dicen los entendidos que de un lugar con un paisaje lindo, no puede surgir un vino que no esté bueno. Y sin dudas creemos que es así, pues hemos tenido la suerte de haberlo comprobado muchas veces! Entre esas veces se cuenta nuestra reciente visita a Monte Chiaro, lugar donde vivimos una lindísima experiencia de degustación.

Amablemente recibidos por el personal de turismo de la casa fuimos invitados a subir a la terraza panorámica, donde una cómoda mesa estaba dispuesta para pasar un final de tarde bien regado por exclusivos vinos. Para comenzar no podía faltar un bello espumante como el Allora Brut, un método tradicional con un período de 12 meses sobre lías que se muestra con finísimas burbujas, aromas de frutas de carozo y leve toque de pan tostado, con muy buena acidez que lo torna de un frescor destacable.

Ya acompañados de una pizza de fermentación natural con mozzarella, llegó el PINO 1 Amália, un exclusivo blanco de la variedad Vermentino zafra 2023 que nos agradó muchísimo. Diferente sería el término que mejor encaja si tuviéramos que definir a este vino con una sola palabra. Color amarillo dorado, aromas a frutas, hierbas y especias, y un volumen medio en la boca que no lo torna leve ni pesado, sino muy agradable. Una bella expresión de esta uva de origen italiano.

La soleada tarde hacía que los colores brillantes del paisaje circundante fueran un regalo para los sentidos, mientras la degustación continuaba por el PINO II (un Rebo blend de zafras de muy buena concentración) y el PINO III, un Teróldego que también se elabora con corte de diferentes años y que nos resultó en un tinto super interesante, complejo, elegante y de un estilo gastronómico bien marcado.

Cerrando la degustación en la terraza - mientras el sol de fin de invierno se ocultaba - tuvimos el placer de volver a probar luego de unos años, los bellos tintos Le Donne (un elegante blend trivarietal de Teroldego, Petit Verdot, y Merlot elaborado con uvas de diferentes terruños y añadas) y VIAGGIO (vino de mucha estructura, corte de Ancellotta de la Serra Gaúcha, y Tannat de la Campanha Gaúcha, con 15 meses de crianza en barricas). Dos vinos que merecen ser degustados con atención apreciándolos sorbo a sorbo.

Conversando con Lucas Dal Magro, fuimos invitados a conocer la cava de barricas - donde también tienen una linda mesa para degustaciones de grupos pequeños - allí aprovechamos a degustar directo de unas barricas, vinos que aún se encuentran en proceso de crianza y que ya muestran un perfil que promete mucho.

*Para solicitar información sobre las experiencias en Monte Chiaro y efectuar reservas, entre en contacto vía WhatsApp al +55 54 9 9117 1441

Texto: Somm. Daniel Arraspide

Fotos: Andrea Fontes, D. Arraspide