Muestras recogidas, es hora de evaluar

Directo de la fuente, enólogos de la ABE recogieron en 11 días las 411 muestras inscriptas, personalmente en las 53 vinícolas participantes.  

La representatividad de la zafra 2021 está siendo evaluada. Después que un grupo de 13 enólogos de la Asociación Brasilera de Enología (ABE) recorriera los estados de Bahia, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, y San Pablo, para recoger las 411 muestras inscriptas por 53 vinícolas brasileras, ahora llegó la hora del análisis sensorial, del 14 al 17 de setiembre en el Centro Empresarial de Bento Gonçalves. En estos cuatro días la degustación de selección será realizada por 72 enólogos convocados por la entidad organizadora del gran evento.

Divididos en ocho grupos los enólogos harán el análisis sensorial siguiendo normas internacionales establecidas por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), la más importante institución del sector en el mundo. "Tuvimos muestras que recorrieron más de 3.000 kilómetros hasta llegar a Bento Gonçalves, en un minucioso trabajo de recolección que sigue un rígido proceso con botellas sin etiquetas, cerradas con tapón de corcho en el mismo lugar donde son recogidas, y embaladas en una caja padrón creada por la ABE" destaca el Presidente de la institución, enólogo André Gasperin. Cada muestra tiene un código de identificación conforme ficha de inscripción. En el momento de la degustación de selección cada enólogo solo recibe como información ese número de muestra.

La mayor degustación de vinos de una zafra del mundo sigue el formato on-line lanzado el pasado año 2020, en la "Zafra de las Zafras", después del éxito obtenido con el expresivo alcance, involucrando apreciadores de 24 estados brasileños, además del Distrito Federal y de países vecinos. Es el mayor evento del vino brasilero, responsable por promover la calidad, evaluación e identidad de la producción nacional. "El vino brasilero vive su mejor momento, sea por calidad, sea por reconocimiento. Con la Evaluación Nacional de Vinos nosotros, enólogos del Brasil, queremos llegar a la casa de más brasileros para mostrar y compartir nuestro vino, hoy respetado mundialmente" resalta Gasperin.

El resultado de la degustación de selección realizada por los 72 enólogos será presentada en vivo por el canal de YouTube de la ABE el día 6 de noviembre. El kit de las 16 botellas de 187 ml. creado el año pasado, conquistó al público que puede acompañar la evaluación en vivo, además de compartir la experiencia entre amigos en la comodidad de su casa, en la empresa, entre colegas, inclusive en ambientes abiertos, garantizando la mejor seguridad de todos.

Este año el formato se repite. Para eso, el público tendrá que esperar hasta el día 28 de setiembre y adquirir los kits, que para esta edición tendrán tres copas personalizadas de cristal (en lugar de dos) permitiendo que más personas vivan la experiencia. La venta se realizará a través del sitio www.enologia.org.br Quien nunca participó de la Evaluación Nacional de Vinos puede visualizar en este link https://www.youtube.com/watch?v=X7tshQ7iCTg&t=12s la edición anterior, la que ya más de 7.000 personas visualizaron.

Texto: Lucinara Masiero (Conceitocom Brasil)

Traducción: Somm. Daniel Arraspide

Fotos: Jeferson Soldi