Seis vinos uruguayos elaborados por mujeres

Marzo es el mes de ellas. Anticipándonos al Día Internacional de La Mujer, hemos elaborado una lista con seis excelentes vinos nacionales (dos blancos y cuatro tintos) que muestran lo mejor del terruño y del saber hacer femenino. Ellas son enólogas, mujeres con basta experiencia en el mundo del vino, que zafra a zafra viven el desafío de elaborar los mejores vinos en un sector con tinte machista. Vaya a través de ellas, nuestro homenaje a todas las mujeres consumidoras que saben apreciar y valorar todo el trabajo que hay dentro de estas botellas.

"No sé quien las inventó. No se quien nos hizo ese favor, tuvo que ser Dios. Que vio al hombre tan solo. Y sin dudarlo pensó en dos, en dos" dijo un cantante con aires de poeta. Guste o no guste su música, lo que importa es que la mujer es un ser especial, y que los hombres no siempre entendemos. Sin embargo, y sin olvidar que ellas son madres, esposas, hermanas, nietas, abuelas, suegras, cuñadas, amigas, colegas, y mucho más, la mujer ocupa un lugar de tal relevancia en nuestras vidas, que sin ellas, seguramente los hombres no seríamos ni sombra de lo que somos.

En Uruguay, la profesión de Técnico en Vitivinicultura (enólogo) parecería ser dominada por el género masculino, o por lo menos era algo mucho más habitual hace algunos (no tantos) años atrás, cuando la figura femenina (ocupando ese cargo de enóloga) era menos frecuente que hoy. Afortunadamente cada vez se ve mayor cantidad de mujeres en el ámbito de la enología, la sommelleríe, y en la dirección de bodegas, sea a nivel gerencial o comercial.

Por ello, y por muchos motivos más, esta breve lista pretende dar testimonio del gran trabajo hecho por mujeres uruguayas (y una española radicada en Uruguay) que, con las manos manchadas de vino, en esta época del año están dando lo mejor de sí, procesando las uvas - a veces imperfectas, a veces no tan buenas como quisieran si el clima hubiera contribuido un poco más - y dando forma a esos vinos que luego de unos meses todos disfrutaremos.

Por lo pronto, les dejamos estas recomendaciones que pueden encontrar en los comercios de plaza, para luego llenar las copas, levantándolas y diciendo: Salud Mujer!

Luz de Luna Tannat (Bodega Narbona) by Valeria Chiola

Tinto retinto, de esos que impresionan (en una buena) ya en la copa, este Tannat del "cercano oeste" uruguayo, seduce, encanta, y enamora como un rico perfume de mujer. Gran expresión de frutas maduras, el especiado de la madera en su dosis justa, taninos presentes bien domados, y largo potencial para la guarda son algunas características de este gran vino. Para beber ahora y para guardar durante algunos años.

Osiris Reserva Merlot (Antigua Bodega) by Mariana Meneguzzi & Laura Casella

Gran exponente de esta variedad (la tercera más cultivada en Uruguay, con 11,2 % del viñedo nacional) este Merlot de gran guarda muestra lo mejor de la cepa. Rubí muy oscuro, fruta roja silvestre madura y las delicadas especias aportadas por el roble, que hacen de esta etiqueta una de las preferidas por quienes aprecian esta noble variedad. Para ser disfrutado ya, pero también para acopiar algunas botellas e ir siguiendo su evolución.

Juan Carrau Sauvignon Blanc Sur Lie (Bodegas Carrau) by Carolina Damiano

Exponente fiel de la variedad en cuestión, este blanco elaborado con uvas cultivadas en Las Violetas (Canelones) luce un excelente y cuidado trabajo de producción, donde la crianza sobre las borras finas le confiere volumen medio (sin perder frescura) y largo de paladar. Sin llegar a explotar en nariz (como algunos ejemplares que luego se quedan cortos en boca) es un claro ejemplo de un vino blanco de perfil gastronómico que se disfruta con muchos platos de buena cocina.

9983 Tannat Roble (La Bodeguita del Cacho) by Olga Pascual

Tannat de buena relación precio-calidad si los hay, este tinto elaborado en la pequeña bodega localizada en Canelón Chico, es una opción más que válida para quienes buscan disfrutar de un riquísimo tinto sin que la inversión pese en el bolsillo. Elaborado por la Dra. en Enología Olga Pascual (española) esta etiqueta que cuenta una historia de amor - que si bien es una realidad tangible - promete futuro, habla de lo que vendrá, de que con esmero y una dosis de pasión, se puede!

Buena Vista Pinot Noir (Finca Buena Vista) by Caterina Viña

Delicado, perfumado, aterciopelado en la boca, de buena complejidad, este tinto es como una mujer sofisticada que convida sutilmente al disfrute y al placer. Una uva que en las cercanías de Carmelo y Nueva Palmira (Departamento de Colonia) parece haber encontrado un terruño en el cual aprendió a adaptarse y dar buenos frutos. Un tinto de color rojo cereza, muy aromático, que va bien con gran variedad de gastronomía, y que inclusive se disfruta solo.

Preludio Barrel Select Blanco (Familia Deicas) by Adriana Gutiérrez

Blanco de imponente estructura, este blend que utiliza al Chardonnay como variedad mayoritaria, seduce en la copa con su color amarillo de tonos dorados, su perfume de frutas blancas de carozo, las flores, y las especias aportadas por la madera. Un vino untuoso, de muy buen volumen en boca, y que invita rápido a disfrutar de una segunda copa. De estilo gastronómico (de los que "pide comida") esta etiqueta producida a escala limitada, muestra que en el Uruguay es posible elaborar blancos de guarda.

Texto: Sommelier Daniel Arraspide