Vinhedos Capoani con gran diversidad de rótulos

Desde variedades tradicionales hasta las menos habituales, vivir la experiencia de una degustación en esta empresa es como hacer un paseo por terruños de Alemania, Francia, e Italia (entre otros países productores del Viejo Mundo) desde el confort de una mesa en el Vale dos Vinhedos.

Recibidos por Noemir Capoani - propietario del establecimiento - volvimos a visitar la casa productora luego de algunos años. Con un notable crecimiento en cuanto a la oferta de etiquetas, en la actualidad podemos encontrarnos con vinos elaborados con las más variadas castas cultivadas en diversas regiones de Rio Grande do Sul.

Nuestra degustación fue muy didáctica, comenzando con una comparativa de tres ejemplares blancos de Riesling Renano. Elaborados de forma diferente, pudimos degustar primero el "Estilo Trocken" bien cítrico y mineral, luego ese mismo vino con crianza en barricas que suavizan y hacen más sutiles las notas de hidrocarburos típicas de la variedad, y finalizamos con un "Estilo Eiswein" que obtienen congelando las uvas para extraer toda la concentración de los azúcares y aromas frutales. Tres caras diferentes de una misma uva, a cual más interesante!

Variedades con las que estamos mucho más familiarizados fueron pasando por nuestras copas, entre ellas Chardonnay y Pinot Noir (en ambos casos en sus versiones con y sin barrica) con expresiones muy auténticas, bien trabajadas y con estilo bastante gastronómico.

Una rareza por estas latitudes como la Malvasia Nera (uva de origen italiano bastante difundida en la región del Mediterráneo) llamó nuestra atención para luego pasar por un jugoso Merlot con D.O Vale dos Vinhedos y algunos clásicos como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, todos vinos aún relativamente jóvenes (cosecha 2023) con buen potencial para la guarda.

Un Touriga Nacional de profundo color y fruta negra madura ponía punto final a la degustación de varietales, que dio lugar a los vinos de corte. Cuatro ensambles confeccionados con la finalidad de agradar a consumidores que buscan cosas diferentes, desde lo clásico a lo exclusivo, sin dejar de lado a quien procura lo exótico. Corte Bordalés, Red Blend, Gran Corte 2023 y Gran Corte 2013 (que sorprendió por su buena evolución) fueron los bellos tintos degustados en materia de blends.

Pero no nos podíamos despedir del lugar sin antes probar alguno de sus burbujeantes. Así que fueron tres rótulos los elegidos, todos elaborados por método tradicional: Blanc de Blanc Nature, Blanc de Noir Nature, y Sur Lie Nature, este último el más diferente por el hecho de contener las levaduras y mostrar una riquísima complejidad de aromas que lo hacen muy seductor en nariz, y claro, con muchas capas en la boca.

*Para solicitar información sobre las experiencias en Vinhedos Capoani y efectuar reservas, entre en contacto por el WhatsApp +55 54 9149 3604

Texto: Somm. Daniel Arraspide

Fotos: Andrea Fontes, D. Arraspide